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伝統食の「スキール」 乳業メーカーにPR アイスランド大使館

アイスランドの伝統的乳製品「スキール」を紹介するアイスランド・ビジネスセミナー(アイスランド大使館など主催)が二十一日、札幌市中央区の北海道経済センターで開かれた。

 スキールは脱脂粉乳が主原料の発酵食品で、見た目はヨーグルトに似ているが酸味は弱く、もちっとした食感。低脂肪高タンパクのため健康志向に合致、同国で消費が伸びているという。

 セミナーには乳業メーカーの担当者ら約五十人が参加。トーズル・アイギル・オスカーソン大使らがスキールの特性などを説明。試食会も行われ、参加者から「あっさりしていてクセがない」などの感想が聞かれた。

(北海道新聞 引用)

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